蛙怎么做肉质才嫩
2、辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量生抽、酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量。
3、做法：
（1）食材都准备好，牛蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净。牛蛙的皮虽然也可以吃，但是本人还是有点怕，所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末备用。
（2）将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。
（3）锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。
（4）盖上锅盖，不用放水，直接焖一分钟，不放水，用油直接焖出来的牛蛙，特别椒香。牛蛙焖至熟透后，捞出来。
（5）炒牛蛙剩下的余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味。
（6）加热剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，稍微翻炒。
（7）倒入牛蛙炒匀。
（8）加热胡椒粉、酱油、适量盐，翻炒入味后淋入适量麻辣油即可出锅。
猪裤腿肉怎么做好吃
准备食材：猪脚肉、话梅一包、红砂糖、大蒜、生姜、南乳、白酒。配料：油、盐、生抽、蚝油。1、猪腿肉处理干净，猪皮表面的毛，我们可以用碳烤一下，然后刮洗干净，也可以用火喷枪来烧。处理干净后洗净切成小块装盘备用。2、将处理干净的猪腿肉冷水下锅焯水。3、撇出浮沫，将猪腿肉捞出，过凉水...
木须肉怎么做?
制作步骤：1. 准备食材： 将木耳泡发后，去根并撕成小朵。 黄瓜切成菱形片，猪肉切成丝，葱和姜也切成丝备用。炒鸡蛋：锅热油后，加入鸡蛋炒散，待鸡蛋凝固后盛盘备用。炒肉丝：另起锅，加油烧热后，放入切好的肉丝进行翻炒。待肉丝变色后，加入切好的葱丝、姜丝，并淋入料酒、酱油和适量...
白切肉怎么做?
- 在蒸煮猪肉时加入适量的姜片和盐可以去腥增香，使其更加美味可口。- 切肉的时候，要将肉横着切，这样肉质才能更加鲜嫩。- 在码放肉片时，要将薄片整齐地码放在一起，这样才能提高其美观度。
酱猪腿肉怎么做?
15、做好开盖，将猪肘翻面，舀汤汁淋几次在肉皮上。再把猪肘放回在锅中，再启动煮个20分钟，煮好后切断电源，焖一夜。16、完全入味，肉皮的硬度刚刚好，又有胶质又没有太烂糊。
১肉怎么做
做卤肉需要四个步骤。准备食材：猪肉500克、花椒、八角、料酒、老抽、老姜、干辣椒。1、五花肉洗净切块，用少量的盐腌制5分钟左右。2、先热锅，接近七八成热，放入腌制好的肉块，煎至微黄。3、加入配料炒香，再放些料酒、老抽，炒匀后加些盐，加水煮肉。4、锅里的水煮滚以后转小火，煮至肉烂...
红烧肉怎么做?
操作步骤如下：1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进...
正宗的白水煮肉是怎么做的?
首先，准备食材。选择新鲜的猪肉，最好是带皮五花肉或者瘦肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间。将猪肉清洗干净，去除多余的血水和杂质。如果喜欢，可以准备一些葱姜作为辅料，以增加肉的香气。接下来，开始烹饪过程。准备一锅清水，水量要足够覆盖猪肉。将水烧开，然后放入准备好的葱姜，用以去腥增香。将清洗干净的...
我想自已做供肉,怎么做
1.五花肉洗净，去净皮上的残毛，改刀成几大块;生姜切片，大葱切段 2.将五花肉、姜片、大葱放入锅中，加入适量的清水 3.加入少量的盐 4.加入料酒 5.盖上锅盖，大火烧开后煮一两分钟，汤面上会出现一些浮沫，用汤勺将其撇净 6.然后再盖上锅盖，中小火，煮约40分钟 7.煮好的肉捞出晾凉后再切成...
肉怎么做好吃
1、叉烧肉：在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制，然后放在烤箱中180度烤20分钟，即可取出切片下饭，非常的美味。2、酿豆腐：客家特色菜之一，将猪肉剁碎，和入豆腐中，小火煎，直到煎至豆腐和肉均为金黄色即可，加入少许水，加盖煮10分钟，可以加入葱花调味，即可上碟。3、酿苦瓜：也是客家...
辣肉怎么 做?
根据需要准备好所有食材~猪肉的挑选~梅子肉吃起来会很嫩。将猪肉切成肉丁~加入白胡椒粉、盐、鸡精、辣椒粉、辣椒油、深浅酱、蚝油~拌匀。冰箱冷藏2-3个小时~如果时间充足可以更久~这样肉丁本身会更入味~好吃。加入平时炒菜的油量~加热~加入葱、姜，使其变香。加入郫县豆瓣酱中低火~炸约2-3分钟~炸...
