正宗四川卤菜24种配方-

池弦：正宗四川卤料配方是什么
17213202383配方 ：八角25克、 桂皮15克、 小茴15～25克 、甘草10克 、三奈10克 、甘菘3～5克 、花椒20克 、砂仁10克 、草豆蔻5克、草果15克 、丁香5～15克 、生姜100克 、大葱150克 、绍酒100克 、冰糖350～500克 、味精15克、 精盐350～500克 、鲜汤5000克、精炼油50克 、纱布袋2个。卤菜，一...

蒋饺：正宗四川卤菜配方及上色
19612145725红卤汁 原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。 制法： ①草果...

束俊：正宗四川卤菜24种配方有哪些?
18468781305用老抽上色，配方准备材料如下：五花肉1000克、菜籽油500克、白糖2勺、干花椒5克、姜1块、生抽2勺 一、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。二、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干，如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油。三、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放...

隆伏：正宗四川卤菜制作方法 四川卤菜怎么做
180963013581、用料：八角25克、八角茴香15克、小茴15～25克、甘草10克、 三奈10克、 甘菘3～5克、麻椒20克、白蔻10克、白蔻5克、砂仁15克、丁香花5～15克、姜片100克、小葱150克、绍兴酒100克、老冰糖350～500克、鸡精15克、食盐350～500克、酸菜鱼火锅5000克、油脂精炼50克、茶包袋2个。2、将八角、...

臧琛：四川正宗麻辣卤菜做法和配方
18976295162炒香的辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀即可。四川正宗麻辣卤菜配方：1. 牛肉500克，鸭血200克，豆皮100克，豆腐200克，土豆200克，花生米适量，花椒适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，生姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，清水适量。

车影：四川正宗卤菜做法
19872559388四川正宗卤菜做法：1. 准备食材：五花肉、鸡爪、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭舌、豆腐干、鸡蛋、香菇、木耳、莲藕、花生米、八角、桂皮、花椒、生姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。2. 将五花肉切成小块，焯水后捞出备用。3. 鸡爪、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭舌焯水后捞出备用。4. 豆腐干切块，香菇、...

花殃：四川卤味配方做法?
15161637029四川卤菜配方：一、配比 公丁2g；母丁2g；良姜3g；三奈4g；陈皮10g；桂皮40g；花椒5g；毕拔3g；白芷5g；大茴香（八角）10g；小茴香10g；甘草5g。加：蚝油，大葱，料酒，盐，鸡精，红糖，酱油，生姜。还有一秘方，是预防非典的。建议吃完卤猪蹄卤土豆后用此药水漱口：秘方：甘草，金银花 板兰根，鱼腥草...

东坚：求正宗川味卤菜配方
15777544711食材清单：姜、香料（八角、桂皮、茴香、橘皮等）、辣椒、花椒、白糖、卤味调料、老抽 1、准备好香料，将炒锅烧热，将香料和辣椒，花椒放进去，不断翻炒，直到香味出来，关火。2、将香料装进香料袋里，扎好。3、炒锅烧热，放一点点油，拿着锅轻轻地颤，保证锅底部油分布均匀，烧热以后，关小火。...

蓬耍：正宗四川麻辣卤水配方材料
19784454936四川卤菜在美食界很受欢迎口味独特：辣中带麻，麻中带香、香味入骨，这才是四川卤水独有的味道。卤汁色泽漂亮，气味芳香、食后醇厚鲜香，回味无穷，四川卤水也在全国普遍使用。四川卤水制作方法 【药材配方】：八角80g、桂皮30g、香叶20g、黑胡椒40g、木香6g、灵香草30g、丁香25g、白蔻15g、白芷25g、...

叔嵇：正宗四川卤菜的做法及配方
13133055257正宗四川卤菜的做法及配方 四川卤菜是一道非常有特色的川菜，口感鲜美，香气扑鼻，是四川人民日常生活中不可或缺的一道美食。以下是制作正宗四川卤菜的做法及配方：材料：猪肉（五花肉）500克豆腐干200克鸭血200克鸭肠200克鸭肫200克鸭舌200克鸭翅200克鸭脖200克鸭头200克花生米100克八角2个桂皮1块香叶3片...