发面时能不能添加小苏打呢，面团发酵时需要注意什么？
做馒头当然可以用小苏打发面了
小苏打发面的方法，看完记得收藏哦
气温越来越低，不少人想在家做个馒头或者面包，有时候都要发4-5个小时的面，甚至有时候发了一天，面团没有一点的变化，从而导致很多人都失去做馒头的信心了。而胡师傅已经做了20年的白案师傅，作为一名经验老到的面点师，我熟知每个季节发面的妙招，只要冬天有人问我如何快速的发面，我都会把这个妙招分享给他，不少人实践后，都说此方法太省事了，20分钟就将面发满盆呢，接下来胡师傅就把这一招分享给大家。
【食材准备】：中筋面粉500克、白砂糖20克、小苏打2克、酵母5克、35度温水245ml、食盐2克、保鲜膜适量。
【快速发面的方法】：
第一步：首先将白砂糖、酵母、温水全部混合在一起，然后朝一方向搅拌1分钟，接着将水静置5分钟即可备用。
第二步：10分钟后，将发酵水、小苏打、食盐全部放入到面粉中，然后搅拌成棉絮状，接着将棉絮状面粉揉成面团，最后在反复的在盆中揉面团，直到面揉的盆光、手光、面光即可（此过程大概需要15分钟）。
第三步：准备一个蒸锅，将里面放适量的水，然后将水烧到冒大气时，此时再将装了面团的盆放入到蒸锅中，接着盖上锅盖，耐心等待20分钟，面就发满盆了。
【蒸汽发面的原理】：因为酵母在35-42摄氏度的温度中生活时，活性是最高的，而且产生的二氧化碳也是最高的，而我们将面团放入到蒸锅中，里面的温度可以一直保持在40度，这种温度最适合酵母繁殖，从而使面团20分钟发满盆。蒸锅中的水不能烧沸，只要蒸锅底部开始产生气泡，就可以关火将面团放入。
1、要想面发的蓬松，我们一定要揉得非常光滑，一般面揉好后，我们将面慢慢的撕开，如果面能撕成非常薄的面饼（厚度小于0.1厘米），说明面就揉好了，如果大于0.1厘米，需要继续揉。
2、为了使面快速的发酵，我们需要将白砂糖、酵母、温水提前混合在一起，因为先将酵母放入到糖水中，这样即可激发酵母的活性，还能使酵母快速的繁殖，从而加快面团发酵的时间。
秋冬两季时，由于气温低天气比较干燥，此时1斤面粉对于245ml的水是最合理的。
3、发面时，一定要加少许的小苏打，因为小苏打是碱性物质，它和面中的酸性物质发生中和反应，从而使发好的面更香。
其实要注意的就是温度，温度一定要高，这样的话发面程度会给加的明显一些，然后面团也会变得更加的蓬松可口，非常的美味
发面的时候可以添加小苏打，帮助我们加快面团的发酵，面团发酵的时候一定要严格使用小苏打，以免小苏打使面食发黄。
发面的时候可以添加小苏打，因为小苏打是很好的发酵材料，能够让面团更蓬松。面团发酵的时候要注意温度要适宜。
发面时该用酵母粉还是小苏打？面点师傅说漏了嘴，以后别再乱用了
mean作为"方式,方法"时能不能不加s?
若句意不能明确地表明主语的单复数，其谓语则用单数或复数均可：Is [Are] there any other means of doing it？做这事还有其它的什么办法吗？2．表示以某种方式、方法或手段，用介词by：Only by this means can you do it well．只有通过这种办法你才能做好此事。有时用by means of，意为：用...
空调制冷时能不能除湿?
假如室内非常潮湿的话，则只能开启空调的除湿模式进行运行，空调除湿的时候，不仅可以将室内湿度降低下来，还可以将室内空气中的水份排放到室外去，让空气变得干燥，不再潮湿，而干燥的空气可以让人体排放出来的汗液被快速吸收掉，使人体感觉舒适。二、空调制冷和除湿有什么区别 1、前者的使用目的主要是为了将...
搬家时能不能先生火?
不可以,搬家的时候必须先拿火,如果不方便,就先生个煤球火提进去,表示红红火火,人走到哪都要吃饭的,何况是自己的家呢. 搬家时间尽量在午前。2. 不可空手入屋。搬家的那一天,第一次走进去的时候,手上一定拿一些贵重的东西。如拿着米桶、存款簿等,不可以空手走进去。3。. 入宅后不再修造施工。搬进去之后,尽...
iphone充电的时候能不能打微信电话
可以。 只是由于iPhone在充电时会发热，而直接用手机讲电话，时间长了，也会令iPhone发热。双重发热，会使手机内部的温度更高，而这种高温对手机电池、以及内部电路的寿命都会有影响的。
洗衣服时能不能放碘伏
此时，84消毒液便成为了一个理想的选择。根据产品说明，将适量的84消毒液与清水混合后，可以用来洗涤衣物。这种消毒液不仅能有效杀灭衣物上的细菌，还能去除异味，使衣物焕然一新。当然，在使用84消毒液时，务必注意安全和正确配比，以免对衣物或皮肤造成损害。除了使用消毒液外，将洗后的衣物放在阳光下...
打雷时能不能看手机
当然，一般从电源进入的雷电危害较小，因为电源中基本上都有高压保护之类的电路设计。但是建议家用电器能关闭的就关闭，电源尽量拔掉，稍有不慎就能引起重大事故或损失。 另外，无线电波会吸引雷电，因此，雷电时不可接打手机，因接打手机引来雷电致死的在全球已经不在少数。打雷形成的原因：一般地面有大量的...
考研时能不能带表
可以。考生可以携带省级教育招生考试管理机构规定的考试用品，如黑色字迹钢笔或者签字笔，以及铅笔、橡皮、绘图仪器等，或者按照招生单位在准考证上注明的所需携带的用具。不得携带任何书刊、报纸、稿纸、图片、资料、具有通讯功能工具（如手提电话、寻呼机及其他无线接收、传送设备等）或者有存储、编程、查询...
美缝时能不能开窗通风
随着人们生活质量的提高，对于环境要求也越来越高，尤其是对于地砖的铺贴都会进行美缝装饰。许多人对于瓷砖美缝不太了解，那么美缝时能不能开窗通风？冬季做美缝应该注意什么？带着这两个问题我们一起来看看吧！美缝时能不能开窗通风:通常美缝时最好不要开窗通风，因为美缝剂凝固时间较快，一般打完半...
移动硬盘使用时能不能晃动
移动硬盘在通电使用的过程中，是可以承受轻微的晃动的。移动硬盘内一般安装的都是机械硬盘。对于机械硬盘而言，最常见的损坏原因之一就是超过硬盘承受能力的撞击和震动了，所以移动硬盘在通电使用时，应尽量放置在稳固而安全的地方，避免强烈的撞击和震动。但这并不是说移动硬盘工作时就不能动了。硬盘承受...
果树开花时能不能浇水
不能。各类果树花期切忌灌水，花期是果树营养的大消耗期，切忌环境发生剧烈变化。而人为灌水，一般会造成土壤温度突降，于开花坐果不利。在开花期猛浇水，会引起大量落花，严重时甚至全树落光。这是因为骤然大量灌水后，土温也随之急剧降低，根系就随着降低活力，从而大大降低了吸水作用和透气性，使水分通过...
