哈佛研究 花椰菜真的可以抑制癌症 但每天得狂吃2.7公斤才有效

坊间已经有很多文章在介绍花椰菜的的营养功效，甚至传出它还具有抗癌的作用，甚至被形容为「抗癌神菜」，HEHO君就曾写过一篇《花椰菜为什么叫「抗癌神菜」？教你这样吃法才有效》的文章，来肯定花椰菜内的部份成分具有抑制癌细胞的功效。而美国哈佛大学的研究团队，日前在国际学术期刊《科学》发表一篇研究报告，证实花椰菜中真的存有一种天然分子「吲哚-3-甲醇」（I3C），能够抑制癌细胞生长。

人体内抑制癌症的基因发生突变，就会促进癌症发生

促成癌症发病的原因很多，其中很相当比例的病例其背后的主因是基因突变。如果致癌基因发生突变，变得过于活跃，就会驱动癌症的发生。相同的道理，如果体内抑制癌症基因发生突变，使其失去功能，也一样会促进癌症的发生。

在这些抑制癌细胞的基因中，有一种叫「磷酸酯酶与张力蛋白同源物」（PTEN），是人类癌细胞最常发生突变的基因之一。一旦它的功能受到影响，就会损害人体的抑制癌症能力。科学家发现，在癌细胞里的PTEN蛋白数值会明显降低。换句话说，这种抑制癌症基因的确是和癌细胞水火不容。

如果维持PTEN的正常值，能否预防癌症的发生？

所以就有科学家企图研究，如果能够重新维持PTEN的正常值，是否就能释放它抑制癌细胞的活性，进而预防癌症发生？而要回答这个问题，首先就必须要知道为何癌细胞里的PTEN活性会出现降低的现象。

结果，科学家针对小鼠模型和人类细胞，分别进行了一系列的实验。透过免疫沉淀和质谱分析，发现了一种叫做WWP1的E3泛素连接酶，它会与PTEN蛋白直接结合。而透过给PTEN蛋白添加泛素，WWP1能够阻碍PTEN的「二聚化」，进而影响它的抑制癌细胞功能。

而过去科学家已确定，WWP1在包括摄护腺癌、乳腺癌、以及肝癌等多种癌症里，都会出现过度活化的现象。这也证实了它在癌症发病中扮演了重要的角色。

「吲哚-3-甲醇」（I3C）的天然化合物能有效抑制WWP1的功能

而哈佛医学院的研究团队认为，如果能抑制WWP1的功能，或许就能释放PTEN，让它重新恢复对癌症的抑制。而透过分析WWP1的结构，并辅以模拟计算，研究团队发现一种叫做「吲哚-3-甲醇」（indole-3-carbinol，I3C）的天然化合物能有效抑制WWP1的功能，而「吲哚-3-甲醇」在花椰菜等十字花科植物中非常普遍。

这项研究的作者，哈佛医学院的教授Pier Paolo Pandolfi表示：而这个酶能够被花椰菜和其他十字花科中的一种天然化合物所抑制。

随后，研究团队进行小鼠模型实验，结果发现，过量呈现MYC（一种转录因子，在不少肿瘤中都会发现MYC的突变），就会在小鼠体内带来大量WWP1，从而损害抑制癌症能力，进而诱发癌症的发生。

小鼠实验证明I3C可以让PTEN实行它应有的抑制癌症功能

而这些实验小鼠只需接受一个月的I3C治疗，就能显著缩小肿瘤的体积。而生化实验也表明，I3C可以抑制WWP1对PTEN的泛素化修饰，进而让PTEN回到它应该出现的部位，发挥它应有的抑制癌症功能。这些结果也再次证明，在花椰菜等十字花科植物中常见的I3C，能够恢复PTEN的抑制癌症功能。

花椰菜中的分子能够抑制癌症，并不代表「吃花椰菜」就能预防癌症

但是研究团队也特别强调，「来源于花椰菜的分子」能够抑制癌症，并不代表「吃花椰菜」就能预防癌症。这项研究的第一作者Yu-Ru Lee博士也指出，如果要按等量换算，要达到潜在的抗癌效果，每天大概要生食将近2.7公斤十字花科的蔬菜，大概没人能吃到这个量。

研究团队指出，这项研究主要是为未来后续的研究，提供了一个被证实的抗癌标靶。科学家希望未来能借此开发出更有效，更专一的WWP1抑制剂，带来能真正抑制癌症的药物。

什么是研究
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研究和探究的区别
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研究是什么意思?
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调查与研究的区别?
调查、调研和研究虽然都涉及了解和分析，但各有侧重和方法。调查侧重于实地考察，旨在揭示事物的现状；调研则更进一步，是对收集的信息进行深入分析，提炼出规律和经验；研究则是对已知事实的深入剖析，以揭示其本质和规律。以下是它们的近义词和用法区别：调查的近义词是视察，如魏巍在《东方》中的描述，它...

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研究和调查的区别是什么?
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研究和研发有什么区别?
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