家庭手工面条的做法-

刘茅：手工面条做法
18458269408手工面条的做法简单又充满家常味，以下是基础配方和详细步骤，适合家庭操作：基础手工面条配方 食材：中筋面粉 300克 清水 150克（约面粉量的50%，可微调）盐 3克（增加筋性，可选）鸡蛋 1个（可选，增加弹性）详细步骤 1. 和面 面粉倒入大碗，加盐混合均匀。若加鸡蛋，可减少水量（约减30克）。分...

纪竹：传统手工挂面的做法及其流程
13785184167制作传统手工挂面的过程十分讲究，首先需要准备小麦粉1000克、食盐50克、碱5克、水1000克。春秋季每公斤面粉加入食盐50克左右，夏季则需60克，冬季则减少至30-40克。先将食盐溶解成盐水，再与面粉混合，需反复揉和直至面团光滑，不粘手也不粘盆。接下来是醒面步骤，将和好的面团放置20分钟，使其松弛。

俟思：家庭自制手工面条的做法
180353428271、 在盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性 2、 用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团 3、 刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟 4、 30分钟之后，把面团再揉一下，这样面团会变的很光滑 5、 面团揉好之后，搓成长条，再切成小块 6、...

曲天：手赶面条的做法
19793156170手擀面条是一种传统的手工制作面条的方法，以下是其基本做法：一、所需材料 面粉：手擀面条的主要原料，一般选用中筋面粉，这种面粉的筋度适中，做出的面条口感较好。水：和面用的水，通常使用常温下的清水即可。盐（可选）：可以增加面团的韧性和弹性，使面条口感更劲道。二、步骤 和面 混合材料：将适...

佴甘：手工面条怎么和面才能不断?
19366722336手工面条的做法 用料：面粉300克、水140克、盐4克、玉米淀粉适量 1、将除玉米淀粉之外的食料混合在一起，揉成面团，醒20分钟。2、然后用擀面杖把面团压扁，多擀几遍（注意手卫生）。3、再将面团擀成约2毫米的面片，上面均匀撒上面粉或淀粉。4、然后从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。再对折，两面都...

钦斌：家常手工面条的做法
153515554941、准备食材：高筋面粉250克，玉米淀粉30克。辅料：胡萝卜、黄瓜各一个，葱花少许，辣椒面一勺，白芝麻10克，蒜末少许，适量的蚝油，盐，鸡精，陈醋即可。2、首先准备一个大一点的碗，加入高筋面粉、玉米淀粉、2克盐，均匀搅拌30秒后，用35°的温水和面，搅拌成絮状之后揉捏成面团。3、然后在砧板上...

於叙：自制手工面条的做法
131725710841、用料：面粉300克、水140克、盐4克、玉米淀粉适量。  2、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。  3、用擀面杖把面团压扁。  4、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。  5、用淀粉，其防粘连性更好！  6...

曾红：手工面条的做法
15988971478手工面条的做法如下：一、准备材料 面粉：500g普通面粉 鸡蛋：全蛋2只 盐：一小撮 水：适量 注意：应使用普通面粉制作手工面条，避免使用高筋粉。二、和面与醒面 将面粉、鸡蛋、盐混合在一起。 逐步加入冷水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面2030分钟。醒面...

戚缪：手工面条的做法和配方
13032255542准备面团时，将所需面粉倒入面盆，然后缓缓加入凉水，直至面团达到适当的湿度，这与包水饺时使用的面团质地相似。在这个过程中，可能需要不断调整面与水的比例，直到面团既不干硬也不过于湿润。接下来，借用厨师赵师傅的擀面杖，将和好的面团擀成一张薄饼，追求尽可能薄的面饼，以便后续切割。然后，使用...

班范：怎么做手工面条
15031863606手工面条的做法：主料：高筋面粉1500克。辅料：胡萝卜汁170毫升、菠菜汁170毫升、紫甘蓝汁170毫升。步骤：1、准备面粉、蔬菜汁，胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁。2、500克面粉加入170毫升蔬菜汁。3、用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉压和面。4、分别和成三种颜色的面团，放入保鲜袋醒约15分钟。5、面团...