五香酱牛肉配方秘方-

桓水：酱牛肉的绝密配方有哪些?
13097407075加入足够的清水（水量要没过牛肉），放入香料包、姜片、葱段、大蒜。大火煮沸后，转小火炖煮1.5-2小时，直到牛肉软烂入味。5. 调味：在炖煮过程中，根据个人口味加入适量盐调味。炖至牛肉软烂后，关火，让牛肉在卤汁中浸泡1-2小时，使其更加入味。6. 切片装盘：将牛肉捞出，晾凉后切成薄片，装...

逯堂：老冯教你在家酱牛肉,肉烂筋软味道香!
13394696090将牛腱子清洗干净，切成3指宽的条。用黄豆酱油和玉桂粉均匀涂抹在牛肉上，加入200克稀黄酱和3勺盐，放入冰箱腌制24小时，确保肉刀口朝下，筋皮朝上。腌制后处理：腌制结束后，清洗牛肉，去除表面的香料残留。将白芷、白蔻、小茴香、花椒、大料、香叶混合后泡水清洗，去除杂质。煮制牛肉：温水下锅煮牛肉...

谷卸：月盛斋酱牛肉配方窍门
147434011463.调酱配料：复顺斋的工艺过程要求严格。先将鲜牛肉洗净，切成1千克左右重的长方块，然后将黄酱兑水搅成稀粥状，放入食盐，并用细罗过一遍，排除酱渣。将中药佐料配齐研成粉末，装入缝好的布袋内备用。4.紧肉：制作时先“紧肉”后酱制。紧肉就是把水烧开后，将切好的牛肉和酱汁一起放入锅内，...

范富：正宗酱牛肉配方
13673822590准备香料包：将八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香、陈皮等香料装入纱布袋中，制成香料包。炒糖色：锅中加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成红棕色。煎炒牛肉：加入葱、姜、大蒜炒香，放入牛肉块翻炒均匀，让牛肉表面均匀裹上糖色。加料炖煮：加入生抽、老抽、料酒、黄豆酱、甜面酱...

郎帝：求酱牛肉,和牛肉汤秘方
19213956272制作五香酱牛肉时，需先用盐反复揉搓牛肉，腌制1-2天，再用清水浸泡洗净，放入沸水锅中浸烫，捞出切块，加入调料慢煮约3小时，待牛肉酥烂时收浓汤汁，切片食用。清牛肉汤的制作过程简单，只需将牛肉切成小块，放入碗或盅内，加入适量的水、酒及姜汁，隔水炖2小时即可。此汤具有滋补作用，适合贫血...

劳詹：月盛斋酱牛肉配方
15826368200月盛斋酱牛肉配方有多种，以下是一种常见的配方：主料：牛腱子肉500克。辅料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草各少许，大葱3节、姜一块。调料：生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1\/2茶匙。总的来说，此配方可制作出口感醇厚、五香味浓的月盛斋风味酱牛肉。在实际...

姜灵：酱牛肉配料区别
15133132164传统五香料配方 常见配料：花椒、大茴香（八角）、丁香、砂仁、草果。特点与区别：这是比较基础且经典的酱牛肉香料组合。花椒可去腥增香，赋予独特的麻香味，让酱牛肉的味道更有层次；大茴香味道浓郁，能为肉增添醇厚的香味；丁香是关键香料之一，少量使用就能使酱牛肉具有透骨的香味，但用量需严格控制，...

赏狗：五香酱牛肉原料配方
14769503430白糖 100克，与酱油一起营造出酱汁的甜度，平衡五香料的辛香。五香料包括大茴香 30克、桂皮 30克、大料 10克、花椒 15克和丁香 2克，这些是制作五香酱牛肉的核心，能赋予独特的香料风味。葱、姜各 50克，提供基础的辛香和去腥效果。此外，还有一些辅助调料:盐 (20克)、酱油 (20克)、甜面酱 (...

萧疤：正宗酱牛肉配方及做法
18886687161正宗酱牛肉的配方及做法如下：所需材料： 主料：牛里脊肉500克、冷水1000克 辅料：花椒适量、姜适量、蒜适量、小茴香适量、大料适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、香油适量。制作步骤：1. 牛肉处理： 将牛里脊洗净，去皮，切成5cm宽的块，再切成2...

别茗：做酱牛肉的做法
19597088706如果一次吃不完酱牛肉，可以将剩余的牛肉连同酱汤一起放入冰箱冷藏保存。下次食用时再加热即可。但是要注意保存时间不宜过长，以免影响口感和食品安全。四、酱料配方 经典酱料 生抽：提供基本的咸味和鲜味。老抽：增加颜色和风味深度。料酒：去腥增香。冰糖：平衡咸味并增加光泽。八角、桂皮等香料：提供独特...